TORTA REGINA

• 200gr. di zucchero
• 100gr. di farina
• 50 gr. di cacao amaro
• 50gr. di burro
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 vasetto di yogurt naturale bianco
• 1 bicchiere di latte (125 cl, usare come dosatore il vasetto di yogurt
• 1 bustina di vanillina o un pizzico di vaniglia in polvere

Questa è una torta che piace molto ai bambini, fa sempre successo alle feste ed è molto facile da preparare. E' una torta morbida e umida, si puo' mangiare così, accompagnata da panna montata o da salsa alla banana. I cento grammi di farina di grano tenero possono essere sostituiti dalla stessa quantità di farina senza glutine.

Mescolare in una tazza yogurt e latte, aggiungere  lo zucchero, il burro fuso e lasciato intiepidire, l'uovo intero, il cucchiaino di bicarbonato, il pizzico di vaniglia. Infine unire la farina setacciata con il cacao (per evitare i grumi, si puo' rimediare con il frullino ad immersione) amalgamando lentamente. La quantità degli ingredienti sopra scritti è piuttosto scarsa, basta per una tortiera piccola, tipo 18/20 cm., per una tortiera normale bisogna aumentare gli ingredienti del 50%.

• Forno preriscaldato a 200°
• 30/35 minuti